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Bärgröseli-Chäs

5.50CHF

Schweizer Hartkäse hergestellt aus naturbelassener Kuhmilch von zertifizierten Bauernhöfen der Bergzone, gewürzt mit einer Essenz aus Bergrosenblüten und deren Hagebutte
Fett i. Tr.:  47-49%
Produzent: Käserei Flüeler, CH-6055 Alpnach Dorf

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N/A. In stock 12 x 12 x 6 cm 0.65 kg .

Beschreibung

Die Bergrose (rosa pendulina) ist die einzige wirkliche Gebirgsrose. Ihr Verbreitungsgebiet umfasst die Gebirge Mittel- und Südeuropa. In den Alpen steigt sie bis in etwa 2‘000m Höhe in den Bereich der Baumgrenze.

In der Kräuterheilkunde wird der Bergrose und ihrer Hagebutte äusserst positive Auswirkungen auf die Gesundheit zugeschrieben. So haben Apotheker und andere Heilkundige aus der Blüte und der Hagebutte einen Tee gegen Erkältungen, Grippe und sonstige Erkrankungen hergestellt.

Das sehr angenehme Aroma und der feine Geruch dieses Tees, hat uns dazu bewogen, eine Essenz von dieser Pflanze herzustellen. Durch die Beigabe zur Milch, bekommt diese und später auch der Käse einen sehr speziellen, würzigen und unverwechselbaren Geschmack. Dieser Geschmack wir durch die tägliche Pflege mit dieser Essenz während der Reifung noch zusätzlich verstärkt.

Durch die Kombination unserer qualitativ hochstehenden Milch, gewonnen am Fusse des Pilatus, von ausschliesslich mit Heu und Gras gefütterten Kühen und den Vorzügen der Bergrose, ergibt sich ein unvergleichbares Geschmackserlebnis.

Charakter:

  • deutlich fruchtige Note der Bergrosen-Essenz

Verwendung:

  • ideal für eine Käsekuchenmischung
  • als Schnittkäse für eine Zwischenmahlzeit zu einem geschmackvollen Brot

Spezifikation:

Hersteller: Käserei Flüeler, CH-6055 Alpnach Dorf
Milch: naturbelassene Kuhmilch aus zertifizierten Bauerhöfen der Bergzone, roh
Reifezeit: 12 Monate
Allergene: laktosefrei (unter 0.1g/100g Käse), glutenfrei

Nährwerte (pro 100gr):

%-Angabe als Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8‘400 kJ / 2‘000 kcal)

Brennwert 1‘700 kJ (410 kcal) 20 %
Fett

davon gesättigte Fettsäuren

30 g

18 g

43 %

90 %

Kohlenhydrate

davon Zucker

0 g

0 g

0 %

0 %

Eiweiss 30 g 60 %
Salz 1.5 g 25 %
Mineralien 4.6 g
Wasser 35 g

Zusätzliche Information

Gewicht 0.65 kg
Größe 12 x 12 x 6 cm
Menge

Laib (ca. 650g), Stück (ca. 220g)