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Fasnachtskäse 2018

10.80CHF19.80CHF

Schweizer Halbhartkäse hergestellt aus naturbelassener Kuhmilch, veredelt mit Rotwein und dessen Traubentrester
Fett i. Tr.:  49-52%
Produzent: Käserei Flüeler, CH-6055 Alpnach Dorf

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Beschreibung

FORMAGGIO AL VINO ROSSO

Inspiriert durch Zunftmeister André I, seines Zeichens „passionierter Wein-händler“, haben wir einen Käse zum Thema Wein entwickelt. Dank Weintrester vom Pinot Noir und dunklem Rotwein ist der Bezug zum Wein unverkennbar.

Urteil der ersten Testgeniesser:

  • überrascht durch den Trester im Käse
  • aufregend durch die Traubenkernen, welche grandioser Weise keine Bitternoten im Mund entwickeln
  • wunderbar angenehm, mild, harmonisch
  • perfekt in der Würz, nicht zu salzig
  • saumässig guet

Verwendung:

  • als Schnittkäse für eine Zwischenmahlzeit zu einem geschmackvollen Brot
  • mittels Käsehobel zu feinen Scheiben gehobelt

Spezifikation:

Hersteller: Käserei Flüeler, CH-6055 Alpnach Dorf
Milch: naturbelassene Kuhmilch, thermisiert
Reifezeit: 8 Wochen
Allergene: Glutenfrei, kann Sulfit enthalten

Nährwerte (pro 100gr):

%-Angabe als Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8‘400 kJ / 2‘000 kcal)

100g 40g Portion
Energie 1‘795 kJ (427 kcal) 718 kJ (171 kcal) 9 %
Fett

davon gesättigte Fettsäuren

35 g

23 g

14 g

9 g

20 %

45 %

Kohlenhydrate

davon Zucker

0 g

0 g

0 g

0 g

0 %

0 %

Eiweiss 25 g 10 g 20 %
Salz 2 g 0.8 g 13 %
Mineralien 2 g 0.8 g
Wasser 36 g 14 g

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Menge

Mutschli (ca. 600g), Stück (300g)