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Monsteiner Brauerkäse

9.45CHF35.40CHF

Schweizer Halbhartkäse in Biertreber gereift und geräuchert Fett i. Tr.: 45% Produzent: Molkerei Davos, CH-7270 Davos Platz

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Beschreibung

Die preisgekrönte Käseneuheit aus Davos. Die mit Schweizer Aromahopfen verfeinert, in Biertreber eingelegte und geräucherte Käseinnovation ist ein Gemeinschaftsprodukt der Molkerei Davos und Brauerei Monstein.

Bei der Käsereifung wird der Laib mit Biertrester behandelt. Zur Reifung wird der Käse in einem Käsetuch aufgehängt, was dem Käse seine rustikale Knollenform verleiht. Der fertig ausgereifte Käse wird abschliessend geräuchert, was dem Käse eine rauchige Note verleiht.

Charakter:

  • Halbhartkäse
  • würzig, mild rauchiges Aroma

Verwendung:

  • mittels Käsehobel zu feinen Scheiben gehobelt wir ein Apéro zum Fest
  • als Schnittkäse für eine Zwischenmahlzeit zu einem geschmackvollen Brot
  • als Geschenk für Bierkenner und Spezialitätenliebhaber

Spezifikation:

Hersteller: Molkerei Davos, CH-7270 Davos Platz
Milch: Kuhmilch, pasteurisiert
Reifezeit: 8-12 Wochen
Allergene:

Nährwerte (pro 100gr):

%-Angabe als Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8‘400 kJ / 2‘000 kcal)

100g 40g Portion
Energie 1‘640 kJ (394 kcal) 656 kJ (158 kcal) 8 %
Fett

davon gesättigte Fettsäuren

30 g

18 g

12 g

7 g

17 %

36 %

Kohlenhydrate

davon Zucker

3 g

0 g

1 g

0 g

0.5 %

0 %

Eiweiss 28 g 11 g 22 %
Salz 2 g 0.8 g 13 %

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Menge

Laib (ca. 1.2kg), Stück (300g)